Lo chef

Napoletano doc, Roberto Di Pinto è un uomo di sogni e radici. Fin da bambino, ha coltivato la passione per la cucina, un amore che lo ha spinto a viaggiare e a esplorare le cucine più prestigiose del mondo. Oggi, con SINE, ha finalmente trovato la sua espressione autentica, dove la tradizione e l'innovazione si incontrano.

Un viaggio culinario intenso

La carriera di Roberto inizia in giovane età, quando ancora ragazzino si impegna nelle cucine dei più rinomati ristoranti di lusso. La sua curiosità e voglia di imparare lo portano a girare il mondo, arricchendo il suo bagaglio di tecniche, culture gastronomiche e influenze internazionali.

Dopo l’esperienza come Chef all’Hotel Bulgari di Milano, Roberto decide di fermarsi in questa città, ma il suo cuore resta legato alle radici partenopee. È così che nasce il sogno di SINE, un luogo dove la sua visione della cucina trova finalmente la libertà di esprimersi.

La cucina delle radici e dei sogni

La cucina di Roberto Di Pinto non è solo un viaggio tra ingredienti e tecniche: è un’esplorazione della propria identità, delle radici napoletane e della sua visione di ciò che la cucina può essere. La mediterraneità delle materie prime e la lavorazione sapiente degli ingredienti parlano di Napoli, della sua storia e del suo mare.

Nel suo ristorante, SINE, la tradizione partenopea viene rivisitata in modo creativo e rispettoso, arricchita da esperienze e tecniche apprese durante il suo percorso internazionale. Ogni piatto è una storia che celebra il legame con la terra, ma anche la libertà di reinterpretarla, per sorprendere senza mai tradirla.

Un sogno napoletano realizzato

A Napoli, si dice che "sognare è un’arte". Roberto Di Pinto ha sempre visto la cucina come una forma di sogno, un atto creativo che non si limita al presente ma abbraccia passato e futuro. Dopo aver visto il mondo e vissuto le esperienze più diverse, ha scelto di tornare alle sue radici, creando SINE. Qui, con assoluta libertà creativa, ha trovato finalmente la sua casa gastronomica, un luogo dove il sogno di una cucina che parla di radici e innovazione prende vita, piatto dopo piatto.